Rezeptvarianten für die wahrhafte und nahrhafte Südtiroler Gerstsuppe gibt es wie Gerstgraupen im Gerstenfeld. Nachstehend findet sich lekkeribons Vorschlag für eine besonders ‚gschmackige‘. Es ist so einfach: Zutaten: (für 4 Portionen) 150 gramm geräucherten Schweineschopf oder evtl. auch Speck 150 gramm Gerste 200 gramm Selchfleisch 2 Karotten 2 Selleriestangen 3 Kartoffel 1 halbe Zwiebel Salz, … Weiterlesen →